Cenar Pavo en navidad será un lujo: aumentan precios.
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El tradicional platillo de pavo en la cena navideña se convertirá en un lujo este 24 de diciembre, ya que los precios experimentan un incremento significativo entre el 20% y el 50%. Factores como la elevada inflación y los problemas en las cadenas de suministro a nivel global han impactado directamente en los costos de este popular alimento festivo. Según testimonios de comerciantes de supermercados y mercados en la capital yucateca, los aumentos en los precios de los alimentos para la temporada navideña se atribuyen a las alzas en los costos de la gasolina y a las complicaciones en las cadenas de suministro globales, afectando particularmente al pavo importado, que exhibe un incremento de al menos 30 pesos por unidad. Un análisis comparativo realizado por la Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) reveló que un pavo de seis kilos, preparado en casa, pasará de tener un costo promedio de $500 a $750, representando un aumento significativo cercano al 20%. Karina Méndez, comerciante de pavos en San Benito, señaló que los precios del pavo han aumentado considerablemente, pasando de 80 pesos por kilo a 160 pesos para la variedad ahumada y con un incremento adicional de 40 pesos por kilo en el caso del pavo natural. Asimismo, el precio de la gallina ha subido de 40 a 65 pesos por kilo, y no descartan la posibilidad de una inflación adicional en los próximos días. Los comerciantes prevén que los días de mayor venta serán a partir del 20 de diciembre, una vez que los trabajadores recibieron sus aguinaldos. A pesar de que los pavos congelados de importación son más económicos, la preferencia del consumidor se inclina hacia los pavos de granja. El año pasado, las ventas fueron limitadas, pero este año se espera un aumento, ya que los consumidores ya están buscando y encargando sus pavos desde las novenas navideñas.
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